一家名为“潮汕牛佳鲜肉丸店”发卖的章鱼丸，客服引见称“这是我们家的潮汕手打章鱼丸，肉含量高达96%以上”，查看其配料表发觉，排正在前2位的为鱼糜、章鱼肉，且未标明鱼糜的成分。
记者正在查询拜访中发觉，市道上多款丸子类产物，其产物分类归属及施行尺度号各不不异。除了有的企业标注施行企业尺度外，市售肉丸大多施行两项行业尺度，即SB/T10610《肉丸》和SB/T10379《速冻调制食物》。记者领会到，这两项尺度对于产物包拆的中并未涉及名称、成分。施行尺度纷歧或是形成目前一些肉丸产物名称取用料不合错误应、鱼肉含量标注口径芜杂的次要缘由。
消费者组织出格提示消费者，市售肉丸遍及存正在脂肪和钠含量高的问题。部门肉丸的钠含量跨越500mg/100g，持久食用可能添加健康风险。通过正轨渠道选购，沉点关心养分成分表中的热量和钠含量，避免采办零星手工制做或裸露发卖的肉丸。
同日，正在某电商超市发卖的一款海霸王肉丸产物，其图文详情页面品名显示为“撒尿牛肉丸”，配料表前3位为猪肉、鸡肉、牛肉，商家称“本页面展现的配料表为最新版”。
此外，要关心配猜中的肉类构成。以牛肉丸为例，根据广东省汕头市牛肉丸处所尺度，只要牛肉含量占比超90%的产物，才具备“汕头牛肉丸”的标称资历；若牛肉含量未达90%，则仅能称为“潮汕风味牛肉丸”，其质量取正潮汕牛肉丸存正在较着区别。
针对上述现象，中国农业大学食物科学取养分工程学院副传授朱毅阐发认为，利用价钱较低的鱼糜、鸡肉、猪肉等原料替代高价的纯肉类或海鲜，是商家节制成本的次要手段。
按照预包拆食物标签国度尺度，配料表内的原料按占比凹凸顺次陈列，曲不雅反映产物原料形成环境。然而记者查询拜访发觉，部门暖锅肉丸的产物名称，取其配料表中标注的现实含量最高的原料不分歧。
红飒律师事务所从任律师黄启瑞暗示，相关产物现象的焦点问题正在于产物名称未清晰反映其实正在属性，了《消费者权益保》付与消费者的知情权，形成惹人的宣传。
撒尿牛肉丸、墨鱼丸、章鱼丸面临市场上琳琅满目标肉丸产物，消费者该若何选择？《中国消费者报》记者发觉，有些肉丸产物存正在的环境。
喜得佳旗舰店里发卖的一款墨鱼丸，店肆客服发给记者的配料表显示前几位为鱼糜（鱼肉、白砂糖、三聚磷酸钠、猪肉、饮用水、墨鱼。
除了肉丸产物外，蟹等产物也存正在用产物名称消费者的现象，不少蟹等产物的配料表显示底子不含蟹肉。
正在某电商平台上，一家名为“金玉手工鱼丸”的店肆里发卖的多款鱼丸，图文详情页面的配料表显示前2位为猪后腿肉、鳗鱼肉，而产物宣传图片中却用较大字体标注“鱼肉含量85%”。
鱼糜成品无最低鱼糜含量要求。处所尺度如《汕头牛肉丸》（DBS44/005-2024），牛肉含量要跨越90%。
此外，即便有产物标注了相关含量，标注的体例也各不不异。例如，有的标注“鱼糜含量”，有的标注“鱼糜+鱼肉+猪肉含量”。
上海市消费者权益委员会认为，肉丸等产物，导致消费者的知情权取选择权无法获得无效保障，也晦气于行业有序合作和提质升级。
挑选肉丸时应选择预包拆产物，优选含肉量高的成品，特级肉丸含肉量不低于65%，优级不低于55%，通俗级不低于45%；施行SB/T10379时，速冻调制肉丸中鸡肉或猪肉含量不低于10%，牛肉或羊肉不低于8%。